Carft Adaptive Beer Instant sterilizator

carft adaptivni instant sterilizator za pivo

princip rada

Adaptivni instant sterilizator se uglavnom sastoji od trostepenog tankog izmenjivača toplote, pumpe za pivo visokog pritiska, pumpe za povišenje pritiska, sistema grejanja, sistema za očuvanje toplote, sistema za hlađenje, sistema cevi i kontrolnog dela. Hladno pivo od 4 stepena iz rezervoara za pivo i sake je pod pritiskom pumpe visokog pritiska i ulazi u drugu zonu (sekcija za predgrevanje) pločastog izmenjivača toplote. Konvektivno se izmjenjuje toplina sa pivom od 72 stepena koje je upravo sterilisano i zagrejano i ulazi u drugu zonu, pri čemu se prethodno zagreva na 65 stepeni. Prethodno zagrijano pivo izlazi iz druge zone i pod pritiskom pumpe za povišenje pritiska ulazi u treću zonu (zonu grijanja). Zagreva se na temperaturu sterilizacije od 72 stepena koja je potrebna za proces pomoću vode od 85 stepeni. Zatim ulazi u izolacionu cijev i drži se na ovoj temperaturi 30 sekundi da sterilizira kvasac. Sterilizovano pivo od 72 stepena vraća se u drugu zonu pločastog izmenjivača toplote i prenosi toplotnu energiju na 4 stepena hladno pivo, pri čemu se hladi na 24 stepena. Zatim ulazi u prvu zonu izmjenjivača topline i hladi se na 4 stepena. Cijeli proces sterilizacije je završen. Sterilizovano pivo se transportuje do mašine za punjenje za direktno konzerviranje.

Kontrola temperature sterilizacije

Efikasna kontrola temperature sterilizacije na 72 stepena je ključ za rad sistema. Ako je temperatura sterilizacije previsoka, stvara se ozbiljan oksidacijski okus, mnoge aromatične tvari će biti oštećene, a proteini će biti denaturirani, što utiče na koloidnu stabilnost i stabilnost pjene piva. Ako temperatura sterilizacije nije dovoljno visoka, ne može se garantovati određena biološka stabilnost (tj. rok trajanja).

Kontrola vremena i pritiska sterilizacije

Sistem je opremljen pumpom za pivo visokog pritiska i pumpom za podizanje piva. Zbog kompaktne strukture opreme, posebno izolacijskog namotaja na vrhu tankog pločastog izmjenjivača topline, on je striktno dizajniran i obrađen kako bi se osiguralo da vrijeme prolaska piva kroz izolacijsku cijev (tj. vrijeme sterilizacije) bude 30 sekundi ispod specificirane brzine protoka. Vrijeme sterilizacije može biti zagarantirano, a temperatura sterilizacije se može precizno kontrolisati pod pretpostavkom stabilnog pritiska i protoka. Budući da pritisak piva prije ulaska u pumpu za pivo nije nužno potreban tlak od 1 bara, tlak piva nije nužno konstantan unutar specificiranog raspona. U ovom trenutku, pritisak piva koje ulazi u sterilizator može se promeniti kontrolisanjem brzine pumpe za povišenje pritiska preko frekventnog pretvarača PID. Ako je niži od podešenog tlaka, refluksirat će se ili se isključiti. Kontrolu protoka piva kontrolišu elektromagnetni mjerač protoka i PID ventil za kontrolu protoka. Ako je protok manji od podešenog protoka, refluksiraće se ili se isključiti.
Funkcija pumpe za podizanje piva je da pumpom visokog pritiska pritisne hladno pivo od 4 stepena iz rezervoara za pivo i sake, a zatim uđe u drugu zonu (sekcija za predgrevanje) pločastog izmjenjivača topline i provodi konvekcijsku razmjenu topline sa Pivo od 72 stepena koje je upravo sterilisano i zagrejano i ulazi u drugu zonu, tako da se prethodno zagreva na 65 stepeni. Nakon što prethodno zagrijano pivo iscuri iz druge zone, ulazi u pumpu za podizanje piva radi doziranja i ulazi u treću zonu na sterilizaciju. Nakon što se sterilizirano pivo od 72 stepena pritisne pumpom za podizanje piva, ono se vraća u drugu zonu pločastog izmjenjivača topline kroz zavojnicu kako bi razmijenilo toplinu sa hladnim vinom. U ovom trenutku, pritisak sterilizovanog visokotemperaturnog vina je veći od pritiska nesterilizovanog hladnog vina, kako bi se osiguralo da efekat sterilizacije neće biti pogođen čak i ako se pločasti izmjenjivač topline ošteti u budućnosti. Ako nema pumpe za podizanje piva, pritisak hladnog vina je veći od pritiska toplog vina kada se hladno vino i toplo vino razmenjuju toplotom u drugoj zoni. Kada je pločasti izmjenjivač topline oštećen, nesterilizirano hladno vino će ući u sterilizirano vruće vino i uzrokovati ponovno kontaminaciju steriliziranog sterilnog vina. Ako je pritisak sterilizovanog toplog vina veći od pritiska nesterilizovanog hladnog vina, kada je pločasti izmenjivač toplote oštećen, samo sterilizovano toplo vino će teći u nesterilizovano hladno vino, čime se obezbeđuje kvalitet piva.
Vrijeme sterilizacije, kao i temperatura sterilizacije, je ključni faktor u određivanju učinka sterilizacije. Općenito, koristimo PU vrijednost, odnosno jedinicu pasterizacije, da izrazimo učinak sterilizacije. Proizvodi naše kompanije mogu efikasno kontrolisati PU vrijednost od 25PU (ekvivalentno 12pu vrijednosti za tunelsku sterilizaciju), što može u potpunosti ispuniti zahtjeve. Rastvorljivost ugljičnog dioksida u pivu usko je povezana s temperaturom i pritiskom piva. Da bi se održao sadržaj CO2 u pivu, pritisak sterilizacije mora biti veći od ili jednak 0.8MPa. Ako je pritisak piva niži od ovog broja, CO2 u pivu počinje da se prelijeva i pjeni stvarajući mjehuriće. Stvaranje ovih mjehurića uzrokuje neravnomjerno zagrijavanje piva, uništavajući učinak sterilizacije i opadajući kvalitet piva. Sistem može izvršiti PID automatsku kontrolu temperature sterilizacije, čime se efikasno osigurava efekat sterilizacije. Na primjer, kada je temperatura sterilizacije niža od postavljene temperature, izvršit će se refluks. Ako je izlazna temperatura viša od podešene temperature, također će se izvršiti refluks. Ukratko, sistem ima strogu kontrolu nad temperaturom, vremenom, pritiskom i protokom sterilizacije. Regulatori temperature i pritiska koriste Siemens programske kontrolere sa velikom preciznošću upravljanja. Vrijednost temperature sterilizacije se čuva na ekranu za snimanje temperature na ekranu osjetljivom na dodir. Vrijednost temperature se snima jednom u sekundi, a sedmodnevni historijski zapis se može ispitati.

Ova oprema je najnovija patentirana tehnologija. On usvaja novu i naučnu tehnologiju upravljanja kako bi omogućio trenutnom sterilizatoru da direktno doprema vino u mašinu za punjenje bez pufer rezervoara i može se automatski prilagoditi brzini protoka i pritisku mašine za punjenje. Prednosti adaptivne ponude vina su:
1. Smanjena ulaganja u opremu u tampon rezervoare.
2. Smanjeni otisak opreme.
3. Smanjeni troškovi korišćenja.
4. Smanjeni sanitarni mrtvi uglovi i opasnosti po zdravlje, čineći kvalitet proizvoda sigurnijim i pouzdanijim.
Proces opreme i radni status prikazani su na ekranu osetljivom na dodir, a status rada opreme može se intuitivno shvatiti na prvi pogled. Svi parametri se mogu podesiti na ekranu osetljivom na dodir, sa funkcijama trenutnog protoka, prikaza kumulativnog protoka i kontrole ukupnog protoka, odnosno, zapremina proizvodnje svakog puta se prvo postavlja na ekranu osetljivom na dodir, a oprema će se automatski zaustaviti kada se podesi ukupni protok. proizvodnja dostigne zadatu vrijednost, te adaptivno snabdijevati vinom mašinu za punjenje. Zaista ostvarite automatski rad bez nadzora.

Popularni tagovi: carft adaptivni instant sterilizator za pivo, Kina, dobavljači, proizvođači, fabrika